ダイタリア＠新代田
きちんとお客さんを選んでいるお店！
私は潔くて良いなと思う。
食事とお酒、ことさらにワインをたっぷり楽しむ気持ちで行くのがいい。
私が気にしていたお店なのだけれど、当日急に誘ったくせに電話がかけられない状態だった私に代わり、友人が快く予約の電話をしてくれた。
その際に「必ずお酒の注文を頂いておりますが、よろしいですか？」というような確認をされたそうな。
強くないけれど私は飲むし、友人も飲みたいクチなので問題なく「大丈夫です。」と答えて無事予約。
お店の場所は新代田。
下北沢から歩いて行けなくもない距離だけれど、駅の周り思っていた以上に何もなかった！
大きな道路がすっと一本、その道沿いにお店。
中はカウンター席とテーブル席が数席で、広いお店ではない。
さーて、何飲もっかな。
暑くて喉乾いてるので「「ビールで！」」と二人揃ってビールで乾杯。
よし、で、お料理、何を頼むかだ。わくわく。
▲全部食べたい
しばらくメニューとにらめっこしていたら（笑）、シェフが、
「２名なら大体アンティパストから１、２品、プリモピアットから１品、セコンドから１品……」みたいにカウンター越しに説明してくださった。
最近食べたい欲望と胃の容量が比例しなくなっていることに、友人共々気がつき始めているので、ぎんなん気にしつつ、１品目は、
▲帆立貝と舞茸のグリリア たっぷりグラナチーズ
はい！優勝！
帆立の半生感だとか、舞茸の火の通り方だとか、たっくさんチーズをかけるだとか、家ではできない、躊躇う……でもシンプルなお料理、すごく好き。
▲前菜一品足すか迷ったけれど、結局帆立と一緒にパン食べたくてパン
パンも自家製っておっしゃってたはず！美味しかった！
この辺でもうビールは終わって、私は白ワイン飲んだはずなんだけれど、ワインの写真一個もない。でもおそらくスッキリするやつ頼んでいるはず。
グラスワインは壁の黒板から選ぶシステムでした。
▲からすみとはぁ、これも美味しかったな。ルッコラって美味しいね。からすみってお酒進むね。
▲アンガス牛「ザブトン」のタリアータ サラダ仕立て
ベタなんだけれど、外食すると牛肉頼んでしまう。
そんなに頻繁に外食するわけではないから、仕方がないよ、どうしても牛…ってなるじぶんがいる。
でもこんなのやってきたら正解！って思う。マッシュルームも好きー。野菜もたくさん食べたい派。
で、ここいらで赤ワイン。
友人が頼んだメルロー主体のやつ、希少品だったみたいだ。高貴な味がした。
私はもはやまた、何を飲んだのかすっかり忘れてしまっている。
モンテプルチャーノとかかな。そんな気がするよ。
お腹はこの辺で限界！となりつつも、当たり前にデザートは別腹って言いたくて、２品頼んじゃった。
▲カンノーリ
思っていたより、生地パリパリ固め、クリーム甘め！初めて食べた！
▲ティラミス
お腹いっぱい〜！とか言いながら、詰め込む。
甘いもの、やっぱり幸せだー。
会計は二人で３〜４杯？あれ、友人５杯飲んだか？私、エスプレッソ飲んだか？ぐらいで2万円弱だったかな。
大人数で行ってボトルどん！と頼んだ方がコスパはきっと良いはず。
ごちそうさまでした！
たまにの外食が、本当に心にも沁みる……！
この日は、すごく早い時間から入店して、お客さんが増える前だったので、少し店員さんともお話できたのだけれど、予約の時点で「お酒を頼んで」とお願いして了解をもらっていても、実際来店したら飲まない人だった、とかも間々あるらしい。
そして、じゃあ頼めばいいんですよね？！と半ば逆ギレして頼んで、結局一口も飲まないとか……
「だったら他のお店に行けばいいと思うんですよね（苦笑）」
とはっきり言うお店。でも私もそれは同意。
料理とお酒を楽しんでもらうためのお店にしたい、という明確なビジョンがあって、そこにあったお客さんに来て欲しいと思うのは当然のことと思う。
そのために予約の際に、一声、余分に掛けている。
あとコロナの影響もあるのだろうけど、私たちが行った時はきっちり２時間制で営業されていたので、このお店の悪い口コミがあるとしたら、そのあたりで反りが合わなかったお客さんだろうなぁ。
２時間でメイン、デザートまで考えるなら食材の準備もあるし、早々にオーダー決めて、食べる方もペースを意識しないとうまくゴールまで辿り着かない。
「え？もうラストオーダー？ちょっとぐらい時間伸びてもいいでしょ？」とごねたら次のお客さん入れられないからね。
じゃあ、あなたたちは次、案内できたかもしれない２名様分以上に、何か利益を残してくれます？ってなると、そういうお客さんに限って、お酒飲まずにお水くださいと言い出すのが飲食店の常。（アルコールが飲めない・お水くださいが悪いわけではない）
と、お店の人側視点になってしまったけれど、結局はお店とお客さんとが波長を合わせて、一緒に楽しむのが一番なのだといつも思う。
そこは演劇とレストラン、すごくよく似ている。
極端な話、チラシに「エログロアングラです」って書いてあるのにチケット買って見に行って、こんな酷い内容だと思わなかった、と文句を言うようなものだから。
波長が合わない芝居をわざわざ見に行く必要はないからね。
レストランでも演劇でも、いいお客さんになるにはたくさんの経験が必要だなぁ。
いいお客さんになりたい。
